Cây Sấu

1.TÊN SẢN PHẨM: CÂY SẤU
Cây khỏe, sạch bệnh, độ đồng đều cao, cây sinh trưởng và phát triển tốt,
Tiêu chuẩn:
Cây đảm bảo tiêu chuẩn xuất vườn,
Cây giống cao 80-120 cm
2.Đặc điểm hình thái
Cây Sấu là loài cây gỗ sống lâu năm có tán lá rộng thường xanh. Gốc có bạnh vè sần sùi, vỏ màu xám đen bong mảng lớn,cành non phủ lông màu nâu,lưng hoặc lách lá phủ lông màu vàng nâu.Lá kép lông chim một lần lẻ,lá chét mọc cách, mặt trên xanh và bóng,cây thường xanh. Lá non của cây sấu dùng làm rau ăn sống, luộc, xào hoặc nấu canh… Quả sấu được dùng để nấu canh chua, luộc rau muống, vịt om sấu… Ngoài ra, cây Sấu còn trồng để tạo cảnh quan trong sân các nhà vườn và biệt thự. Trồng ở ven đường để lấy bóng mát, chống trượt lở đất, tạo không khí trong lành và cho cảnh quan đẹp.
3.Thành phần dinh dưỡng của quả Sấu:
Quả Sấu chứa 80% nước, 1% axít hữu cơ, 1,3% protein, 8,2% gluxit, 2,7% xenluloza, 0,8% tro, 100 mg% canxi, 44 mg% phốtpho, sắt và 3 mg % vitamin C.
4.Công dụng của cây Sấu:
Cây Sấu được trồng để lấy gỗ. Gỗ sấu chắc, dẻo và mịn, màu vàng nhạt nên được nhiều người ưa chuộng. Nhiều gia đình sành nghệ thuật thường thích làm đồ thủ công mĩ nghệ, đồ gia dụng từ gỗ sấu.
Lá non của cây sấu dùng làm rau ăn sống, luộc, xào hoặc nấu canh…lá có vị chua nhẹ. Quả sấu được dùng để nấu canh chua, luộc rau muống, canh cá, tôm xào sấu, vịt om sấu…. Thịt quả sấu xắt nhỏ dùng làm nộm hoặc gỏi, có vị chua thanh rất hấp dẫn. Nước dầm của quả sấu làm gia vị chua ngọt để chấm thức ăn. Quả sấu già ngâm muối, ngâm đường để làm tương giấm, mứt sấu, ô mai, sấu dầm...
Sấu còn được dùng làm thuốc chữa nhiều loại bệnh: quả sấu xanh chữa bệnh nhiệt miệng khô rát, ngứa cổ, đau họng, ho, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa.
Lá Sấu dùng nấu nước rửa chữa mụn loét và hoại tử.
Quả Sấu chín chữa bệnh ngứa cổ khó chịu, trị bệnh nhiệt miệng khát, giải say rượu, chữa phong độc khắp mình nổi mẩn, mụn cóc sưng lở và còn dùng làn thuốc chữa sâu răng.
5.Kĩ thuật trồng và chăm sóc
Dùng dao sắc rạch bỏ túi bầu nilông, đặt cây ở tư thế thẳng đứng và lấp đất (trước khi trồng nên lót từ 2 – 5cm đất sạch mới đặt cây trồng tránh hiện tượng rễ non vừa ra gặp phân bị sót làm chết cây), vun đất đầy gốc và nén chặt.
Dùng 3 cọc (hoặc que) thẳng chống cho cây được giữ vững, tránh hiện tượng bị gió hoặc gia súc, gia cầm làm đổ, gãy.
Sau khi trồng tưới đẫm nước vào gốc cây để ổn định cây trồng. Nếu gặp thời tiết khô, nắng cần phải làm giàn che cho cây.

Kỹ thuật chăm sóc định kỳ:
Tưới nước: cần cung cấp đủ nước cho cây nhất là trong mùa khô, khi trái đang lớn và lúc quả sắp chín. Phòng trừ cỏ dại: Phủ gốc chè bằng cỏ, rác, cây phân xanh... để hạn chế cỏ dại; xới phá váng sau mỗi trận mưa to. Làm cỏ vụ xuân tháng 1-2 và vụ thu tháng 8-9, xới sạch toàn bộ diện tích một lần/vụ; một năm xới gốc 2-3 lần.