Quy trình nuôi trồng đông trùng hạ thảo bán tự nhiên

Quy trình chi tiết nuôi trồng nấm ĐTHT trên ký chủ tằm dâu, tằm sắn, sâu chít trong điều kiện bán tự nhiên.

1. Nguồn vật liệu

Ba chủng nấm Cordyceps militaris HQ, Ho, Q1 thuộc bộ chủng nấm Viện Di truyền Nông nghiệp.

- Chủng nấm HQ: Là con lai của chủng nấm nhập nội từ Hàn Quốc và chủng nấm thu thập ở Tây Nguyên, Việt Nam.

- Chủng nấm Ho: Là con lai của chủng nấm nhập nội từ Trung Quốc và chủng nấm thu thập ở Tây Nguyên, Việt Nam.

- Chủng nấm Q1: Là con lai của chủng nấm nhập nội từ Nhật Bản và chủng nấm thu thập ở Tây Nguyên, Việt Nam.

2. Dụng cụ, vật tư, hóa chất

- Cân điện tử, Nồi hấp khử trùng, box cấy vô trùng, máy say sinh tố, xô nhựa có thể tích 10 lít, ống đong, cốc đong, thìa lấy hóa chất, bếp, nồi nấu, bình thủy tinh 500ml, nilon, chun cao su, xilanh 20ml đã khử trùng, đầu kim pha thuốc, đèn cồn

- KH₂PO₄, MgSO₄, Peptone, Cao nấm men, Vitamin B1. Tất cả các loại hóa chất này đều sản xuất tại công ty Merck, Đức.

- Đường glucose, gạo lứt, nhộng sấy khô nghiền bột, nước dừa, khoai tây.

- Ký chủ: Tằm dâu, tằm sắn, sâu chít...

3. Các bước thực hiện

a. Chuẩn bị môi trường

- Pha dung dịch dinh dưỡng: 1 lít dung dịch dinh dưỡng có thành phần như sau:

            Cao nấm men            5g                    Glucose                      25g

            Peptone                      5g                    Phytagel                     2,5g

            Nước lọc                    Vừa đủ           Ph                                6.0-7.0

- Đựng dung dịch dinh dưỡng trong bình tam giác 250ml. Khử trùng ở điều kiện 121⁰C trong thời gian 25 phút.

- Môi trường đã khử trùng để vào phòng sạch, bảo quản ở nhiệt độ dưới 20⁰C trong thời gian 3-4 ngày

b. Lây nhiễm giống nấm vào ký chủ tằm, sâu chit

- Khử trùng box cấy trong vòng 30 phút bằng đèn tím. Sau đó dùng cồn 70⁰ để lau sạch box cấy

- Khử trùng bề mặt ký chủ tằm, sâu chít

- Mở nắp chai giống lỏng, hơ miệng chai qua ngọn lửa đèn cồn

- Pha giống lỏng nấm: dinh dưỡng bổ sung với tỉ lệ 1:1

- Dùng xilanh 20ml gắn đầu kim pha thuốc hút lấy hỗn hợp giống tiêm trực tiếp 0,2ml vào ký chủ tằm, sâu chít

- Để ký chủ đã lây nhiễm vào dụng cụ kín đã khử trùng

c. Ươm sợi và nuôi trồng quả thể

- Ươm sợi

            Sau khi được cấy giống, ký chủ tằm, sâu chít được ươm trong điều kiện tối hoàn toàn, nhiệt độ 20⁰C – 22⁰C, độ ẩm 60% trong vòng 12-15 ngày

            Kiểm tra hàng ngày, phát hiện loại bỏ kịp thời các ký chủ bị nhiễm mốc, khuẩn, để phòng lây lan ra phòng nuôi.

- Kích bật quả thể

            Sau thời gian ươm sợi, nấm đã xâm nhập vào ký chủ, tiến hành đưa ra các khu nhà có mái che và quây lưới đặt dưới tán rừng, để nấm sinh trưởng phát triển trong điều kiện tự nhiên hoàn toàn, kiểm soát về mặt côn trùng, động vật gây hại.

            Hàng ngày chú ý kiểm tra, phát hiện loại bỏ kịp thời các ký chủ bị nhiễm mốc, khuẩn, đề phòng lây lan rộng.

- Nuôi quả thể

Ký chủ được nuôi trong các khu nhà có mái che và quây lưới đặt dưới tán rừng, để nấm sinh trưởng phát triển trong điều kiện tự nhiên hoàn toàn, kiểm soát về mặt côn trùng, động vật gây hại.

d. Thu hoạch, sơ chế và bảo quản.

            Ký chủ sau cấy giống từ 65 – 70 ngày khi thấy các ngọn nấm màu vàng đậm hơn phần thân có thể thu hoạch (tùy chủng)

            Trong quá trình thu hoạch cần nhẹ nhàng tránh làm đứt rời phần quả thể khỏi ký chủ. Sau đó đưa vào sấy đông khô

            Sau khi sấy khô, ký chủ được cho vào túi hoặc lọ kín, bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ 4⁰C.